RETETA ZILEI: Crema clasica de zahar ars

Ingrediente:

  • 8 oua
  • 1 L de lapte
  • 250 gr zahar pentru sos
  • 150 gr zahar pentru compozitia de oua
  • 2 pliculete de zahar vanilat

Mod de preparare:

Crema de zahar ars
Crema de zahar ars
  1. Intai pregatim sosul: punem intr-o cratita cu peretii grosi cele 250 gr de zahar si le lasam sa se topeasca la foc domol. Sa nu se lase zaharul sa se arda foarte tare, asa ca, la primele semne de topire, amestecam constant zaharul pana se topeste complet si este mai degraba auriu decat maro inchis.
  2. Apoi prindem cratita de toarte cu un prosop si o rotim pe toate partile pana cand i-am tapetat complet peretii cu zahar topit si o dam la rece o ora.
  3. Apoi pregatim compozitia: batem ouale ca pentru ompleta, apoi adaugam zaharul si zaharul vanilat si la final laptele. Turnam compozitia in cratita tapetata cu zahar ars si o dam la cuptorul preincalzit la 200 gr, timp de 10 minute, pana se rumeneste usor, apoi scadem temperatura la 150 de grade si lasam crema alte 45 de minute. Cel mai bine e sa o testati sa vedeti daca e gata.

Mod de servire:

Crema de zahar ars este foarte buna si fierbinte, proaspat scoasa din cuptor, dar si rece, dupa ce a stat o noapte la frigider. Se poate orna cu fructe, miere dar puteti sa o serviti si simpla sau alaturi de un glob de inghetata sau frisca.

POFTA BUNA!

crema de zahar ars
crema de zahar ars

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *