RETETA ZILEI: Crema de vinete cu iaurt

Timp de preparare: 

60 min.

Continut caloric

184 kcal/portie

Fara oua

Ingrediente pentru 4 persoane

  • 1.6 kg vinete (6 bucati)
  • 250 g iaurt natural
  • o jumatate de ardei gras galben
  • o jumatate de ardei gras rosu
  • verdeata tocata (patrunjel verde, menta)
  • seminte de susan
  • ulei de masline extravirgin
  • sare
  • piper

Mod de preparare:

Vinetele intregi se ung cu ulei si se coc 45 de minute in cuptorul incins la 180 grade Celsius, avand grija sa se intoarca pe cealalta parte dupa 20 de minute. Dupa ce se racesc putin, se taie pe lungime in jumatate si, cu ajutorul unei linguri, se desprinde pulpa de pe coaja, apoi se paseaza cu mixerul impreuna cu putin ulei de masline, pana cand se obtine o compozitie omogena. Se condimenteaza cu sare, piper si putina verdeata, se adauga iaurtul si se omogenizeaza totul bine. Ardeii grasi se taie cubulete (brunoise), se asezoneaza cu sare, piper, verdeata ramasa si semintele de susan si se servesc impreuna cu crema de vinete.

POFTA BUNA!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *