RETETA ZILEI: Rulada cu spanac si somon

Ingrediente:

  • 1 kg spanac fiert
  • 500 g branza proaspata de vaci
  • 4 oua
  • 1 legatura marar verde
  • 1 legatura patrunjel verde
  • 1 legatura ceapa verde
  • 1 legatura usturoi verde
  • 2 linguri faina
  • 500 g file de somon
  • sare, piper

Mod de preparare:

Fierbeti spanacul ales si spalat. Scurgeti-l de apa si taiati-l foarte marunt. Eventual, puteti sa-l maruntiti cu un blender, adaugand si verdeturile taiate foarte marunt. Bateti 3 albusuri si cand spuma se tine bine de tel, adaugati 1 ou intreg, batut putin, spanacul, sare, piper si 2 linguri de faina. Omogenizati compozitia si apoi turnati-o intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Coaceti la foc potrivit o foaie in cuptorul preincalzit.

Intre timp, pregatiti umplutura amestecand galbenusurile ramase cu branza, cu putina sare si piper. Scoateti foaia de spanac coapta si asezati-o pe o folie. Rulati-o cat este calda si lasati-o la racit. Dupa ce s-a racit, desfaceti foaia si puneti deasupra ei umplutura cu branza. La un capat al foii asezati fileul de somon afumat. Rulati foaia de aluat cu spanac cat mai strans, ajutandu-va de folia in care s-a racit. Puneti ruloul obtinut la rece pentru mai multe ore inainte de servire.

Pofta Buna!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *