RETETA ZILEI: Spaghetti Carbonara

Spaghetti Carbonara

 

Ingrediente:

  • 360g spaghete
  • 150g bacon sau pancetta
  • ulei de masline
  • 2 oua
  • 1 galbenus
  • 80g  parmezan
  • sare
  • piper negru proaspat macinat

Mod de preparare:

  1. Se pune intr-o cratita pe foc apa in care se adauga sare, asa incat apa sa fie sarata, si dupa ce da in fiert se adauga spaghetele. Inainte cu putin timp ca pastele sa fie gata, se caleste bacon-ul intr-o tigaie incinsa, pentru 2 minute.
  2. Pastele trebuie sa fie “al dente”, se scurg de apa si se alatura in tigaia in care s-a rumenit bacon-ul. Pastele vor continua sa se gateasca in tigaie, nu trebuie sa fie fierte complet.  Se adauga putin ulei de masline.
  3. Intr-un bol mare (in care vei servi pastele) amesteca bine cele doua oua impreuna cu galbenusul si parmezanul razuit (pastreaza putin pentru servit), adauga sare si piper negru dupa gust.
  4. Dupa ce pastele au stat 5 minute in tigaie impreuna cu bacon-ul, rastoarna continutul tigaii in bolul cu oua si parmezan.
  5. Amesteca bine, mai adauga piper proaspat macinat daca este cazul, pune in portii individuale si mai presara putin parmezan razuit deasupra.

Pofta buna!

Spaghetti Carbonara
Spaghetti Carbonara
.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *